產品展示

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流芯香柚月餅
產品搭配及描述:
皮餡搭配:奶酥皮(奶酪、抹茶等)+白玉香柚餡+流心香柚餡(建議搭配,也可根據地區及區域客戶口感調整皮、餡配搭)
皮餡比例:皮料24g、外餡34g、內餡5g。
奶酥皮(抹茶味)+白玉香柚餡+流芯香柚餡
外      觀:外形標準統一,色澤自然,外皮呈鮮嫩明亮的嫩綠微深,光潔美觀,皮餡均勻整齊,內陷緊實細膩、層次分明,呈現柔潤的淡黃微白色,微有香柚顆粒。流心呈光澤鮮亮、水潤的柚果顆粒,色澤橘黃色微紅,果肉顆粒豐富。
香      氣:成熟柚果的甜香、柚皮的揮發油香氣等等,清新爽利,熱帶柚類果香為期主調。風味平和,柚香四溢,果香微有蜂蜜的香氣,整體突出明晰,熱帶水果的清香、酸甜、涼潤等香氣明確。
口      感:口感飽滿豐富,表皮松化,柔軟細膩。舌尖伴有平衡的抹茶香、柚果香味等回味,質地柔潤、甜度適中,不油膩。香柚的晶狀果肉口感,香甜微酸等。
適宜人群:香甜適中,甜而不膩,適宜大眾口味,香柚作為古代貢品,即是果中珍品,也具有降血壓、助消化、止咳化痰、健脾、通便之功能,老少咸宜。
 
產品優勢與特點:
操作簡單,手作機作均可。皮餡清晰分明,外形完整美觀。本品臻選優質的永江香柚為主料,配以瑞華精選輔料釀制而成。外皮呈鮮嫩明亮的嫩綠微深,內餡呈現柔潤的淡黃微白色,微有香柚顆粒。流心色澤橘黃色微紅,光澤鮮亮、水潤的柚果顆粒豐富,平添口感。香氣清新爽利,熱帶柚類果香為期主調。表皮質地松軟柔和,口感飽滿豐富。舌尖伴有平衡的抹茶香、柚果香味等回味,香柚的晶狀果肉口感,香甜微酸等。產品香甜適中,適宜大眾口味,老少咸宜。香柚作為古代貢品,即是果中珍品,也具有降血壓、助消化、止咳化痰、健脾、通便之功能。
主要原料:
香柚:江永香柚(江永貢柚)最為出名,產地湖南省永州市江永縣,味道甜美,氣味芳香,古代作為貢品。其果呈橢圓形,果面黃色,皮薄易剝、肉多核少。瓣呈長腎形,伴有清甜的晶狀顆粒。汁脆柔嫩,香甜微酸,清脾去火。
果肉似白玉,厚實汁多,清香嫩脆,帶有蜜味。具有降血壓、助消化、止咳化痰、健脾、通便之功能。柚皮可作蜜餞,花、葉可提煉芳香油,是天然綠色的香味劑,柚汁可做成飲料。香柚皮、肉、花、葉等均可食用。
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